ウナギの料理の言葉に、
「串打ち3年、裂き8年、焼きは一生」
という言葉があるのをご存じですか？
ウナギを焼くための技術は、
串打ちだけで3年かかり、
捌くのに8年かかり、
ウナギを焼くのに8年かかる
というたとえ話です。
これらを経て、一人前のウナギ職人になれるという話なんですけど、
最近、こういう言葉をそのまま受けとる人があまりに多いと感じています。
たとえ話が分かってないんですよ。
これはそのくらい修練に気合が必要だぞという話であって、
例えば2年8カ月しかたってないからまだ串打ちはダメ～！
って話ではないんですよ。
何でしょうね。
日本人の良い所が最近失われている気がします。
つまらない世の中になってますね。ほんと。
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